海老カレー

姫甘海老のさつま揚げで使用しなかった頭部の部分と野菜を煮込んだブイヨンに、姫甘海老と小海老を殻ごと炒め、キーマにしたカレーです。
濃厚な海老の香りとココナッツミルクとスパイスの辛さが絡み合う、タイ風カレーとなっています。

お好みで季節の野菜や魚介類、パクチーをトッピングすると美味しく召し上がれます。